AYVA TATLİSİ

    AYVA TATLİSİ

     Malzemeler:

• 4 adet ayva (istediginiz adette yapabilirsiniz)
• 7 kahve fincani toz seker
• 1 tatli kasigi toz tarcin ( cubuk farcinda olur)
• Su
• Gida boyasi (istege bagli-yarim cay kasigndan daha az- koymaya da bilirsiniz)

 
     Uzeri icin:

• Kaymak , dondurma ya da krem santi
• Yarim Cay bardagi ceviz

Ayvalar yikanarak ortadan ikiye kesilir.Cekirdek kismi ayiklanip kabuklari soyularak tencereye dizilir.Her bir ayvanin uzerine yarim fincana yakin seker dokulur.Kalan sekerde tencereye dokulup uzerine toz tarcin serpilir. Gida boyasi bir cay bardagi suya eklenerek acilir ve ayvalarin uzerine gezdirerek dokulur.Ayvalarin yarisina gelecek sekilde su ekleyip yarim saat orta ateste agzi kapali olarak pisirilir.(ayvalarin pisip pismedigini catalla kontrol edin,pismediyse sureyi uzatabilirsiniz.) Pisirip soguttugunuz ayvalarin uzerine kaymak, dondurma ya da krem santi koyun ve ceviz serpin. (ben badem kullandim) Tatliniz hazir, afiyet olsun! 😋

PUF POĞAÇA tarifi

  Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 7 su bardağı un ( aldığı kadar- ölçü kabınıza göre değişebilir-kulak memesi kıvamında olacak)

iç malzemesi:

• peynir,maydanoz - Patates (istege bağlı)- boş olarak da yapabilirsiniz.

Yoğurma kabına toz şeker,tuz,su,yağ ve maya konulup karıştırılır. 5- 10 ağzı kapalı olarak bu karışım dinlendirilerek,maya aktif hale getirilir. daha sonra unu ekleyerek yogurulur. hamur yaklaşık 1 saat mayalandırılır. daha sonra yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak hamura şekli verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun..

PANKEK tarifi

    Merhaba...uzunca bir aradan sonra nihayet siteye bi ugrama firsati yakalim. Ramazandi bayramdi derken cok sukur kavusturana... Ne kadar guzeldi elhamdulillah yine bu ramazan! Biz 4 yildir ailemle birlikte giriyoruz ramazana. Her yil ramazanda sagolsunlar tatillerini bizim yanimizda geciriyorlar. Sagolsunlar bize de ramazana da apayri bir hava katiyorlar. 😊😊Yine bu ramazan kayseriyi alt ust ettik diyebilirim. Neredeyse hergun baska yerlerde actik orucumuzu.. Kisi ailesiyle birlikte olunca heryer bambaska guzel! Gelelim pankekimize...

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1yemek kasigi sivi yag
• 1 su bardagi sut
• 1,5 su bardagi un
• 2'yemek kasigi toz seker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 cimdik tuz

Yumurta ve seker hafif kopurene kadar cirpilir. Uzefine once siviyag daha sonra da sut eklenerek cirpilmaya devam edilir. Daha sonra un kabartma tozu vanilya ve tuz eklenerek kasristirilir. Kizgin krep tavasina yada teflon tavaya bir turk kahvesi fincani ile bu hamurdan dokulur. Kisik ateste hamur goz goz olup kabarciklar cikarincaya kadar hic cerevirmeden yaklasik1 dk pisirilir. Daha sonra diger tarafina cevrilirek 1 dk kadar daha pisirilir. Pisen pankeklerinizi isterseniz bal ile isterseniz cikolata recel ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

SÜTLAÇ

    Sutlaci herkes farkli yapar,siz nasil yapiyorsunuz bilmiyorum; ama ben ne piricleri suda haslarim ne de icine pirinc unu koyarim. Sutlacimin bebek mamasi tadinda olmasindan hoslanmiyorum. Sanirim annemin kucuklugumde yapip yedirdigi pirinc unlu mamalar geri tepti 😀  iste benim tarifim...

• 1, 5 lt sut
• 1 cay bardagi pirinc
• 4-5 yemek kasigi toz seker( damak zevkinize gore sekeri ayarlayabilirsiniz

Sut bir tencerede kaynatilir.Kaynayan sutun icine yikanmis olan pirincler eklenir ve kisik ateste pirincler tam pisinceye kadar kaynatilir. Pirincler tam yumusuyayinca, icine sekeride eklenerek 5-10 dk daha kaynatilir ve sicakken sutlac kaselere alip sogumasi beklenir. Soguyan sutlaclarinizi buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz. Servis sirasinda iseistege bagli olarak tarcin ekleyebilirsiniz. Oglumun soyleyisiyle afiyetlerrrr olsun sizlere!

NOT: Pirinclerinizin sutun icinde biraz cok pismesine ozen gosterin,daha lezzetli oluyor emin olun.pirinc pilavina dondurmeyin😉

NİKAH SEKERİ

Nikahina gitmek kismet olmadi ama yine de guzel arkadasim Mine'den bizler icin nikah sekerinin fotolari geldi. Kendisine cok cok tesekkur ediyorum. Orjinal fikirleride cok ama cok guzel... Rabbim mutlu mesut etsin insallah! Darisi tum bekarlarin basina 💙💙☺

MEYVELİ YAS PASTA

Pandispanya icin:

• 3 yumurta
• 1,5 cay bardagi toz seker
• 1 cay bardagi ilik su
• 1 ,5 cay bardagi un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 cay kasigi vanilya

Ara kremasi icin:

• 1,5 su barsagi sut
• 1 cay bardagi toz seker
• 3 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi krem santi
• Meyve ( muz,cilek,kivi)

Uzeri icin:

• 1 su bardagi sut
• 2 pkt krem santi
• Meyve (suslemek icin)
• Hazir meyve sosu ( cikolata sosu gibi)

Yumurtalarin sarisi ve beyazi ayrilir. Beyazlarin uzerine bir fiske tuz atilarak kopurtulur.(krem santi gibi kivam alincaya dek) Baska bir kapta yumurta sarisi ve diger tum malzemler cirpilir.kopurtulen beyazda bu karisima eklenerek alttan uste dogru tahta kasik yardimiyla pandispanya sondurulmeden karistirilir.Yagli kagit serilmis dikdortgen bir tepsiye dokulerek, 180 derecede onceden isitilmis firinda uzeri hafif pembelesinceye kadar pisirilir.pisen ken firindan cikinca ilk sicakligi cikinca yagli kagittan cikarilmadan rulo yapilir uzerrine nemli bir ortulerek bekletilir. ( pandispanya ilik iken ara kremasini surun ki sogursa tekrar ayni sekli almaz ve catlamalar olur)
 Ara kremasi icin tum malzemeler tencerede pisirilir.muhalllebi kivami elde edince kapatilir ve sogumaya birakilir.
  Uzeri icinde krem santi ve sut cirpilir ve hazirlanan krem santi 5-10 dk buzdolabinda dinlendirilir. Ara kremaya bu santiden eklenir.

  Dinlenen pandispanya yavasca yagli kagittan cikartilir. Pandispanya arasina krema surulup meyveler dogranarak yeniden rulo seklinde sarilir. Rulo yapilan pasta krem santi ve diger malzemlerle istege gore suslenir.
   
    Not: Dilerseniz meyve yerine cikolata da kullanabilirsiniz.

İÇLİ KÖFTE

Dış harci icin:

• 2su bardagi ince bulgur
• 1 su bardagi irmik
• 4-5 yemek kasigi un
• 2 su bardagi sicak su
• 1 yemek kasigi salca
• 1 yumurta
• 1 tatli kasigi toz kirmizi biber
• 1 cay kasig karabiber
• 1 cay kasigi kimyon
• Tuz

İç harci icin:

• 4 tane orta boy sogan 
• 1 kg kiyma (orta yagli)
• Toz kirmizi biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kasigi salca
• Sivi yag

Uzeri icin:

• Suzme yogurt
• Su
• Tereyagi
• 1 cay kasigi kirmizi toz biber

  Bulgur sicak su ile islatilip ustu kapali olarak 5 dk dinlendirilir.dinlenen bulgurn uzerine diger tum malzemeler eklenir ve kulak memesi kivaminda bir harc elde edilir.( harciniz sert olduysa su ile acabilirsiniz) Diger tarafta bir tencerede kiyma ve diger malzemler kavrulur ve sogumasi beklenir. Dis harcindan cevizden biraz daha buyuk olacak sekilde bezeler alinarak isaret parmagi yardimiyla avuc icinde cevrilerek ici acilir.(acarken cevireceginiz avuc icinizi ve isret parmaginizi islatin) Acilan kisma kiymali ic harctan konur ve alttan baslayarak yukari dogru cevire cevire bezenin acik kismi kapatilir.bu sekilde kofteler tamamlanir. Daha sonra kofteler 6-7 dk sicak suda haslanir.( makarna pisirir gibi) kofteleriniz pistiginde hafifce su ustune cikmaya baslarlar,bu size pistigini gosterir. Daha uzun sure pisirirseniz dagilabilirler.

Pisen kofteleri sudan cikarip uzerine dilerseniz yogurlu sos dilerseniz sadece tereyagli sosdan dokebilirsiniz.afiyet olsun..