TAZE FASULYE YEMEĞİ

TAZE FASULYE YEMEĞİ

Ah eskiler ahhh...hatırlar mısınız bilmem ama ben çok iyi hatırlıyorum..tarladan toplanan fasulyenin kışa hazırlık için ;kışın sobaların üstünde pişip unutulmaz bir fasulye yemeği olsun ve ortalık buram buram fasulye koksun diye ipe dizilip kurutulmasını..inanın kokusu burnuma geldi :) tabi şimdilerde olduğu gibi kolay yoldan hafif kavurup buzluğa atmadan önceydi bu anlattıklarım..kurutulmuş fasulyeye bizde kıyma aşı denir.Neden böyle denilmiş tam olarak bilmiyorum ama annemden yola çıkacak olursak,taze de olsa kurutularak da olsa fasulye yemeği pişecekse onlar ayıklandıktan sonra kesilmemeli yoksa lezzetli olmazlarmış..ee kardeşim ne yapacağız ya, ne olacak derseniz kıyacaksınız,tek tek elde kıracaksınız :) annem fasulyeyi tek tek eliyle ayıklar ve de kırar,daha sonra ya pişirir ya da kurutur...bana da annemden geçmiş kıyıveririm fasulyelere..

Fasulyenin faydaları diye boşuna dememişler...hazımsızlık çekenler,aman karnım diyenler..buyrun sizler için gelsin :)

TAZE FASULYE YEMEĞİ

-1 kg taze fasulye

-2 adet orta boy soğan

-1 tane orta boy domates

-1 çay kaşığı toz kırmızı biber

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı salça

-tuz

-kuş başı et(isteğe bağlı)

-su

tencereye koyduğumuz yağda,yemeklik doğranan soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ..içine salçayı doğranmış domatesi, biberi  ve toz kırmızı biberi de koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine fasulyeleri ve tuzu ekleyip fasulyelerin rengi koyu yeşile dönünceye kadar kavurmaya devam ediyoruz.Son olarak fasulyelerle eşit sevide olacak kadar su ekleyip düdüklü tencereyi kapatıyoruz.15-20 dk pişen fasulyeler servise hazır.. etli yapacaklar içinde işlem aynı.tek fark; önce etleri kavurup, üzerine soğanı ekleyeceksiniz.

NOT: Duduklu tencereniz daha uzun yada kısa surede pişiriyor olabalir.zamanı siz tencerenize gore kendiniz ayarlayın.Sonra arkamdan saymayın heee... öpüldünüz. :)